Насколько точны весы кухонные?

Я читал о кофе весом в 0.5 грамма, но что погрешность для типичного 5 кг/11 фунтов кухонные весы?

+731
Indrajith Bandara 19 апр. 2010 г., 14:56:13
17 ответов

Мне нравится грязный рис рецепт, что вы соте лук, сельдерей и зеленый перец в колбасе жира, а затем добавить столовую ложку муки. При чем тут муки?

+992
Angela Castellanos 03 февр. '09 в 4:24

Как насчет использования апельсиновой цедры вместо сока? Таким образом вы получаете много аромата и вкуса мы думаем как "оранжевые", не меняя сладость или кислинку.

+930
Kashif Zaidi 19 мая 2018 г., 12:19:18

Я делаю кукурузный хлеб в течение многих десятилетий, и отказаться от использования масла на все около 20 лет назад.

Кукурузная мука, мука, немного сахара, растет агентов, соль, молоко, яйцо...

Это выходит хорошо. Немного сала, можно сделать его вкуснее.

+893
coinburn 11 нояб. 2013 г., 18:54:21

Я использую этот удивительный рецепт , чтобы сделать бельгийские льежские вафли, но мои результаты не согласуются. Не могли бы вы помочь мне переделать рецепт немного?

  1. В ходе сливочного масла-добавление фазы на шаге 5, мое тесто обычно шары на весло очень рано, еще до второго перемешивания. Что может быть наиболее вероятным виновником? Это сводит меня с ума, что я никогда не смогу сделать этот шаг!
  2. Какой смысл отдыхает тесто в течение 1 минуты между замесы в шаге 5?
  3. Какой смысл позволять тесто пузыриться на Шаге 3?
  4. Почему в холодильник тесто на ночь? Не мог он быть использован, чтобы сделать вафли сразу после 4-часовой восходящий?

Спасибо!

+809
Nicky Dee 20 апр. 2019 г., 11:07:53

Это скорее всего зависит от того, что вы квалифицируете как 'сахара'.

Кухня испытания Америки, в их рецепты для безглютеновой замена муки предложил использовать сухое молоко, чтобы повысить Браунинг. Как бы содержат лактозу (сахар), которые могут не вписываться в ваши требования.

+790
metadata 4 февр. 2016 г., 10:57:46

Что такое пищевая щелок

Чистый щелок-это само по себе всегда еды. Нет ничего токсичного об щелок (хотя это въедливые даже на низких-ишь концентрации).

Когда производитель продает вам еды щелок, они гарантируя, что она не загрязнена ни с чем неприятным. В конце концов, завод химии будет делать много разных химических веществ, с использованием того же оборудования, и вы не хотите использовать щелок, который был смешан в одной колбе эрленмейера как партия пестицидов. Кроме того, оборудование, используемое в промышленности процессы тоже могут оставить неприятные следы, некоторым запросам показывает, что одним из более общих установок в 20-м веке использовали асбест барьер для процесса электролиза создания щелок.

Проблемы сделать щелок из натрия и воды в домашних условиях

Если вы сделаете свой щелок дома, вы только должны убедиться, что ваши ингредиенты для пищевой промышленности. Нет ничего в процесс, который может сделать щелок случайно токсичны. Даже если вы используете неправильные соотношения: если вы добавите больше воды, чем предполагалось, лай будет разбавлен, что не плохо, а даже делает его менее въедливый. Если вы добавить больше натрия, вы получаете более концентрированный щелок, который вы можете разбавить. Вам не нужно каких-либо катализаторов, растворителей, или других промежуточных реагентов, о которых можно остатки, вы должны беспокоиться. Все, что вам нужно-это пищевая натрия.

Но тут мы приходим к первой проблеме с вашим планом. Это гораздо легче найти пищу щелок класс, чем найти еды натрия. Розничная щелок используется для бытовых целей, в том числе выпечки кренделей и чистки кухонной утвари. Я не знаю никакой пользы для розничной натрия химии за седьмой класс демонстрации.

Вторая проблема заключается в том, что хранение чистого натрия в домашних условиях лаваш. Во-первых, вам нужно найти некоторые еды жидкость для герметичного уплотнения, и он будет реагировать с кулинарные жиры. Вы явно не хотите использовать керосин, так что вы, вероятно, нужно получить ранг медицины жидкий парафин. Если вы когда-нибудь огонь в вашей кухне, натрий также горят гораздо жарче пламя, чем все остальное вокруг, и вы, вероятно, не получится погас, пока она не сожгла себя - не водянистый огнетушителей не очень эффективны, и водной основе, так будет на самом деле ускорить огонь.

Третья проблема заключается в том, что вы должны платить много внимания в ходе реакции. Порошок натрия склонен к спонтанным взрывам. К счастью, существует не так уж много шансов, что вы будете производить порошок из нее невольно. Но побочным продуктом реакции чистого водорода, тоже взрывоопасен при смешивании с воздухом в определенных соотношениях, и вы не можете контролировать соотношение продукции.

Четвертая проблема заключается в том, что реакция очень экзотермическая. Вы можете несколько смягчить его, добавив очень небольшое количество металла в воде (но не достаточно мал, чтобы сделать порошок), но вы все равно получите некоторые выделением тепла. И это происходит прямо под собой, возможно, взрывоопасной водородно-воздушной смеси - не очень хорошая идея.

Поэтому моя рекомендация состоит в том, чтобы просто купить еды щелок и использовать. Это избавит вас от многих головных болей.

Проблемы создания щелочи путем электролиза тузлука дома

Вы уточнили, что вы планировали использовать электролиз. Это возможно, и хлорид натрия-это, конечно, более мягкая ингредиент, чем чистого натрия. В результате гидроксида натрия должна быть безопасна для потребления. Еще, я думаю, что это больше проблем, чем оно стоит, и приобретение коммерческой щелок-это лучший вариант.

Во-первых, вам все равно придется управлять субпродуктов. Вы получите элементарного водорода и элементарной хлора пузырится. Вы не хотите любой из этих газов, плавающих в ваше жизненное пространство, водорода и хлора взрывоопасны обычная ядовитая.

Также, если вы хотите приличную концентрацию щелочи, обычно реакция в контейнере, в котором электроды разделены полупроницаемой барьер, то он реагирует обратно в соль. Проблема в том, что ваш продукт будет быстро корродировать большинство барьеров. Я сделал это, как ребенок в U-образной частью соломинкой, с куском губки в середине. Щелок съел губку прочь, и перед тем, что хлор из воды в ее часть болезненно-зеленой (да, ты должен избавиться от побочного продукта тоже почему-то не выходит так быстро).

Если вы используете этот метод, то будет очень тяжело что либо найти барьер, который не разрушается в щелочи, или принять некоторые коррозии, но убедитесь, что продукт (который будет заражать ваш щелок) не вредно при употреблении. То есть часть про электроды странствующего упоминает в комментарии: вы хотите выбрать катодного материала, который не опасен при попадании в организм, особенно тяжелых металлов. Для выполнения техники безопасности, использовать стеклянную тару для всей ванны, а не пластиковый или металлический. И конечно, не использовать фенолфталеин капель, чтобы проверить концентрацию, получают сухие полоски для погружения.

+789
Wernight 3 июн. 2014 г., 20:26:02

Вообще кислоты тормозят процесс застудневания желатина, Как я нашел, когда я попытался сделать лимонное желе разу и не удалось! Ананас, а также имея свои специфические ферменты тоже довольно кислые, поэтому в вашем случае это был, вероятно, сочетание этих факторов. Если вы используете сок иногда можно варить, чтобы уменьшить до добавления желатина и охлаждение.

+702
j Stanish 19 мар. 2012 г., 7:42:34

Это растение съедобно? Расположение: Мексика

enter image description here

+690
China 12 июн. 2010 г., 15:16:56

Чем меньше влаги, тем лучше, так что используйте мучнистый картофель, как Король Эдвардс или Золотое чудо и запекать, а не варить их.

+651
Dattatray Deokar 28 янв. 2015 г., 22:51:50

Мне придется сделать некоторые тесты, чтобы получить прочную значения для дела, но они по-прежнему колеблется, так как зависит от того, что вы наливаете его из. Вот что я обычно используют для неточных измерений:

Жидкости

  • Дэш : быстрое встряхивание бутылки с ограниченным топ. Если это не одна из тех пластиковых вещей в горлышке бутылки, крышку с частично открывающим пальцем. (вероятно, меньше, чем чайная ложка)
  • всплеск : из бутылки с неограниченным сверху, наклоните бутылку, пока жидкость начинает течь, потом вытащить его обратно. (может, пару ложек максимум)
  • буль : начать лить на крутой угол, остановится, когда бутылка попытки аспирировать (воздух всосан обратно в бутылку, делая 'буль' звук; очень зависит от размера бутылки открытию и жидкости вязкость; может пару ложек до половины стакана)

Твердый порошок/гранулы

  • тире : коктейль или два из контейнера ж/ ограничено сверху (например, шейкер сверху на специи)
  • щипка : вы можете выбрать между большим пальцем и одним пальцем (Примечание: зависит от того, что вы подбираете, вы можете подобрать более плющили соль мелкая соль в щепотку)
  • тяжелые щипка : вы можете выбрать между большим пальцем и двумя пальцами

Смешанная

  • начинка : очень маленький, но я понятия не имею. Я, как правило, используют тире или щепотку.
+628
Lank 24 нояб. 2017 г., 20:58:03

Индийская еда, как правило, требует порошка Чили, во что я верю, называется кайенским перцем в других частях мира.

Предпочитая более пряный вкус, я считаю себя добавив щепотку этого к другим блюдам, даже если рецепт не особенно призываю к этому, но я считаю, что это бросает вкусом выключения и добавляет индийское прикосновение к нему.

Что типа перцы устроили бы других кухонь? Специально мексиканской, итальянской и китайской? Какого перца я должен выбрать, чтобы удачно выйти замуж с присущей вкус этих блюд?

+342
Colin Ellis 15 нояб. 2012 г., 10:01:37

Я считаю, что покрупнее проще чистить, но я слышал, что, например, в картошке все витамины находятся непосредственно под кожей, так что я интересно, если подобный эффект, меньше корневищ корень имбиря будет более сильным вкусом или ароматом или чем-то?

+281
RodMacca 19 авг. 2014 г., 17:40:55

Это не размер чашки, это количество кофе в нем. Но если вы хотите получить более объективный ответ, вещи начинают становиться мутной, потому что разные эксперты определяют чашку кофе разные вещи в зависимости от их повестки дня.

Большинство именитых перколятор компаний, включая руководство, Банн, г-н кофе и т. д. объявление "чашка кофе", как 5-ОЗ. потому что это делает их кофейники кажется больше.

Кофе написано "кофе" составляет 6 унций. потому что они работают с этими кофеварки, но они хотят, чтобы люди больше использовать кофейную гущу.

Старбакс продает кофе на 8 унций. по самой низкой, потому что какое им дело? Они хотят, чтобы клиенты были довольны.

Это становится еще более запутанной, когда вы начнете получать в коммерческих урны и кофеварки, которые считают чашку в любом месте между размером кофе по 2 унции в императорский размер 8 унций.

На самом деле это очень спорная тема. Есть несколько лагерей, которые считают, что чашка 5 унций всегда есть и другие лагеря, которые думают, что мы должны идти только по 8-унция чашку для простоты.

Если вам интересно, есть более подробная информация о дискуссии здесь: http://www.jesrestaurantequipment.com/jesrestaurantequipmentblog/coffee-carafe-sizing/

+275
roamingrhodie 28 июн. 2012 г., 0:31:19

Я купил один фунт пробки свиными колбасками. После его открытия, и положить его в zip-lock мешок (недель до срока годности), остальные поседели на улице на следующий день. Я понимаю, что седеют-это нормально и вовсе не означает, что мясо испортилось. Я не уверен в своей способности идентифицировать мясо, которое испортилось по запаху.

Когда я должен его выбросить? Я должен просто его готовить все сразу, а сохранить приготовленный продукт, если я не хочу все это съесть? (Я надеюсь, приготовленную пищу в холодильнике в течение более длительного времени, чем, вероятно, займет меня, чтобы съесть все это, так это реальной возможностью, но неудобно.) Я должен быть разделяя его на небольшие порции и заморозив его?

+269
tripuz 1 июл. 2013 г., 9:30:40

Добавление фруктов будет меняться соотношение сухих к жидким, так что может потребоваться больше муки. Он также хотел бы добавить некоторую сладость, поэтому вам может понадобиться, чтобы снизить сахар немного. Но цитрусовые, в частности, являются кислыми, что может повлиять на заквашивание. Я подозреваю, что это будет зависеть от типа фруктов и как он подготовлен.

+176
WalterTheSoyBoy 23 сент. 2017 г., 3:18:03

Это просто встроенный вентилятор для встроенной бытовой техники интегрированы в его коммерческих кухонный стол.

+95
Cleveland 10 мар. 2016 г., 15:12:23

Я делаю чапати с киноа муку. Как я могу удалить или скрыть горечь лебеды?

Существует несколько ограничений для решения: без яиц, пшеницы, сои, молочных продуктов, кукурузы, риса, мяса.

+38
user2546280 28 авг. 2015 г., 14:18:10

Показать вопросы с тегом